龙井虾仁做法

1、水开90℃。

3、虾仁放盐。放鸡精抓匀。放一小勺蛋清抓匀。

5、将飞熟的虾仁放到漏勺中。

7、将热油倒到飞好水的虾仁上，冲好油的虾仁备用。锅里放少量底油，放冲好油的虾仁，放少许龙井茶水。

9、将虾仁盛盘，表面撒上沏开的龙井茶叶。