【简单的鲜美鱼汤】
脆肉皖尾巴，
红枣10颗，
枸杞适量，
花生油适量，
盐适量。
放在一起煲好即可。
脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.
在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%;
粗脂肪含量是普通草鱼的140%;
氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类.
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；
而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种
枸杞子：养肝，滋肾，润肺