花胶粥的做法

1、鱼胶先不用洗，保持干爽的状态下油炸膨化，直到像炸猪皮那样就好了。

3、米淘洗后加一点盐和香油腌一下，半小时后米变得饱满时，就可以加水煮粥底了。钱砀渝测（具体请见我的另一个菜谱：粤式山药粥。）此时把泡发后的鱼胶切丝，加点姜丝/姜片，与米一起熬一小时左右，粥底就煮好了。

5、成品图。可以与口味重的小菜搭配进食。