1、选新鲜的山药
2、放入锅内蒸 20分钟左右
3、蒸好的山药 皮会变颜色发白
4、稍微冷下 用果皮刀刮皮 皮很难刮 边刮边用水冲洗下刀 防止粘刀
5、压碎成泥状 装盘
6、紫甘蓝 用榨汁机榨汁
7、放入淀粉 适量的水 糖 熬成糊状 浇到山药泥上