1、瘦肉切成片状，然后加入适量的淀粉抓匀，如图所示
2、秀珍菇清洗干净，撕成小片状，如图所示
3、大蒜切成片状，生姜切成丝状，干辣椒切成段状，如图所示
4、锅中加入适量的油，油热后就肉片滑熟，捞出备用，如图所示
5、锅中留底油，加入调料爆香，如图所示
6、加入秀珍菇，然后大火翻炒一分钟，如图所示
7、加入肉片，生抽、食用盐，翻炒均与，如图所示
8、起锅装盘，如图所示
9、总结：1、准备食材：肉片、秀珍菇、调料；2、锅中加入适量的油，油热后就肉片滑熟，捞出备用；3、锅中留僦姆岚账底油，加入调料爆香；4、加入秀珍菇，然后大火翻炒一分钟；5、加入肉片，生抽、食用盐，翻炒均与；6、起锅装盘。