怎么做金汤酸辣三角峰

1、现剖的鲜活三角峰清洗干净，沥干水分，码上食盐，抓匀，腌制一会儿去腥；

3、热油适量，放入步骤3中的所有配料，中火翻炒出香味后掺入足量的鲜汤或清水，旺火催开，转小火，加盖，熬煮半小时左右；---可以根据个人口味调入泡野山椒酸水和胡椒粉；

5、蘑菇煮熟后铺上番茄片断生，调盐味，撒上香葱段断生后关火；