1、中种面团全部放入主锅，4分钟/揉面键将面团揉光，放入盆里盖上保险膜发酵3--4倍大
2、主锅中加入面团的液体材料（鸡蛋加牛奶共80克）一次放入盐、糖并将发酵好的中种剪成小块，放入主锅中，放入高筋面粉、奶粉和酵母4分钟/揉面
3、加入软化的黄油、继续3分/揉面键，揉出手套膜，取出面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
4、分割成10个小面团，每个约60克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
5、取小面团拍扁排气，擀成长椭圆形，左右各向中间三分之一对折，再继续擀成牛舌形，上下向中间卷起。依次将卷好的面团放入烤盘，用锋利的小刀割口，放入烤箱中发酵45分钟，烤盘底部放一盘热水。
6、取出发酵好的面团，表面筛上一层高筋粉，预热烤箱上下火180度。
7、将烤盘放入烤箱调整165度烤18分钟，注意观察表面上色加盖锡纸
