1、 首先还是把买回来的上海青一叶一叶扒下来，放洗菜盆里用清水浸泡约10分钟，充分去除菜叶上的泥土以及化合农药等有害物质。
2、 十分钟后，再用流水冲洗两次即可。如果水里还能见颗粒物质，可以多洗一两次。吃青菜务必要清洗干净，不然很容易拉肚子的哦。
3、 锅里烧没过上海青的水量，开锅后倒入青菜煮开即可。主要是小编家的大个子牙不好，直接炒觉得有些硬，大家可以省去这个步骤，直接下锅炒。
4、煮开后把上海青滤水，备用。
5、 干红辣椒切段，备用。
6、 热锅下油。等油开后，迅速倒入上海青。
7、 把火开到最大，翻炒均匀上海青，以免炒糊了。
8、 丢入切好备用的干红辣椒段，翻炒开。放适量的眼，熄火，快出锅时撒适量的味精提鲜。
9、 一盘简单的炒上海青就出炉啦。虽然没有美食图片上看起来诱人，但小编棵褶佐峨还是建议，上海青之类的绿叶蔬菜最好扒散开洗，才能把夹在中间的脏东西洗净，吃起来更卫生更健康啦。
