1、浸泡，绿豆/黄豆加40度左右的温水浸泡4-6小时（当发现豆子饱满但还未破裂为最好，避免杂菌感染）
2、下种，豆子的多少，器具的大小决定了生豆芽的多少。依实际情况超作，冬天最好是用缸（胶缸或瓦缸）来生，容易保温
3、管理，冬天因为天气的原因，如果是自来水那温度肯定很低，有条件的最好是能用地下水，那样温度要高些，且要控制好寇渑帆鄯淋水的次数，一般来说一般一天3-4次就足够了，当然如果有条件的升温当然最重要了，可以用蜂窝煤或烤箱都可以，
4、消毒，消毒是生豆芽的每个人必须克服的一道难题，相信大家也各有各的方法，这里不多说，只是给大家提醒一点，豆芽到了能卖的时候就要拿去销售了，即使晚了一天，那豆芽不管你管的再好，非坏不可。