1、准备所有的原料。正宗的广东月饼需要花生油来炸馅和做皮，所以最好的花生油是必不可少的。今天我们用多丽香花生油来做。我们开始吧~
2、我们要做的第一件事就是让豆沙充满浓香。红豆要提前洗净，用足量的水浸泡6-8小时。
4、将细滑的豆沙放入不粘锅中搅拌，加入糖、麦芽糖和多丽浓香花生油，中、低热搅拌，搅拌时连续搅拌。（这里的油应该加三次。搅拌均匀并吸收每次添加的油，然后再添加下一次。）
6、浸泡好的蛋黄沥干油，排入烤盘中，放入预热好160度的烤箱中烤制7-8分钟即可。
8、月饼先放入预热好180度烤箱中，烤制5-7分钟，定型后拿出来刷薄薄的蛋液，继续烤制15分钟即可出炉，出炉后要密封静置会有几天，油亮了就可以吃咯！
9、满满香气的广式豆沙蛋黄月饼是我的最爱了呢，那么你嘞？