饭店是怎么做鱼香肉丝的

1、首先准备里脊肉300克 用清水清洗干净后切成肉丝备用

2、将切好的肉丝放入碗中加入清水再次清洗干净 可以多清洗几遍 洗掉上面的血渍

5、准备小葱30克轻轻拍散之后切成小段备用 准备罗汉笋50克切成小段备用

6、准备大蒜20克拍散后剁成蒜末备用 准备生姜15克切成姜末放入碗中备用

7、准备泡椒15克剁成泡椒沫备用

9、将油温烧至5成热之后加入剁好的姜蒜泡椒末 然后再加入豆瓣酱 豆瓣酱炒香之后将炒好的肉丝下锅翻炒几下

10、肉丝炒香至上色之后加入处理好的木耳和罗汉笋