1、虾洗干净，葱姜辣椒切段切丝，蒜末。
2、锅内加少许油，把虾放进去炒，炒到虾全部变红色，有8成熟。
3、加入葱姜蒜、辣椒、少许的老抽酱油、少许的白糖，以及啤酒，啤酒淹没虾三分之二即可。
4、大火煮开，转中小火继续煮，煮的时间长一些，啤酒会比较入味，比较好吃。可以根据情况，煮5-10分钟，最后加入少许米酒或者料酒，有助于去腥味的。
5、最后装盘就可以了，因为最后没有煮太长时间，所以汤汁还是比较多的，但是虾和汤汁的味道都非常好。尤其加入了适量的辣椒，轻微的辣味更是让这道菜变得更棒。十分推荐的，我们一家人都很喜欢的一道菜。
