1、鲜虾去壳用刀将背部划开，去筋冲洗干净
2、芦笋下水汆烫后过凉水切段
3、起油锅，放入腌制好的鲜虾油炸
4、开背的白虾炸熟后就会变成球状
5、下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味
6、撒上葱花炒匀即可出锅
