广东的猪肚鸡汤怎么煲

1、砂锅中加入清水5L和姜片熬汤，生姜不需要太多，3-5片就可以了。

3、将猪肚放入盆里，加食盐2勺、面粉2大勺，如同搓衣服那样反复搓洗猪肚，然后再用葱搓几次，洗好的猪肚放入锅中焯水，然后捞出放凉备用。

5、等猪肚放凉之后，放在案板上，菜刀倾斜至45度角，将猪肚切成1-2厘米宽的长条。

7、在煲汤的中途中，揭开盖子将汤表面的泡沫撇去，这个过程要操作两次。