1、食材：去壳的栗子
2、食材：去皮的鸡腿。
3、将鸡腿洗净，切块
4、放入汤碗中
5、倒入适量的老抽
6、倒入适量的生抽
7、加入适量的鸡粉
8、倒入适量的胡椒粉
9、加入适量的砂糖
10、加入适量的食盐
11、用筷子拌匀
12、倒入适量的芝麻油
13、加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟
14、锅中加入适量的清水
15、煮滚水
16、栗子用清水洗净
17、将栗子倒入锅中
18、盖锅盖
19、煮10分钟，倒掉锅中的水
20、栗子趁热去衣
21、将蒜头去衣；生姜去皮切丝
22、热锅
23、倒入适量的粟米油
24、爆香蒜头和姜丝
25、放入腌制好的鸡块
26、在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀
27、将鸡块五分熟
28、放入栗子。
29、倒入汤碗中的水
30、盖锅盖，焖煮10分钟
31、其间翻炒几次，使上色均匀
32、见收汁
33、即放入葱段
34、砂锅湿水，烧热
35、盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌
