1、牛肉泡出血水洗干净，茭白去掉老皮切成菱形片
2、牛肉逆着纹路切成片，加入水和生粉洗一下
3、洗好了挤干水分，加入生抽，料酒，鸡蛋清生粉，顺一个方向搅拌，再加点食用油搅拌下
4、锅中烧水焯下茭白，水开加入食用盐，倒入茭白变软加入一点点食用油，然后捞出，不吃辣的顺便把青椒也烫一下，去掉辣味
5、锅中倒入食用油加入葱姜蒜爆香加入牛肉快速翻炒变色剩出，倒出多余的油（我家的锅很粘没办法）
6、炒牛肉的油接着炒茭白，茭白青椒倒入锅内翻炒一会儿，加入炒好的牛肉加入胡椒粉耗油鸡精翻炒几秒起锅
7、拿出我的古董搪瓷盘剩上一小碗糙米饭，我还多炒了个黄瓜丝炒鸡蛋，鸡蛋里面加了点虾仁，糙米饭配两个菜棵褶佐峨还蛮好吃的每餐都是个七八分饱
