1、苦瓜洗干净，切成小碎丁。盛到容器里。
2、鸡蛋直接打到苦瓜丁上，放盐。
3、搅拌均匀。
4、锅上灶，放油。油烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，尽可能摊成饼。
5、待一面煎好后，翻另一面，蛋液都凝固后，出锅即可。
