肉皮冻的家常做法

1、将肉皮洗净

3、将洗净的肉皮放在菜板上，用刀刮去肉皮航的肥肉，这样清冻会透亮清澈，而且肉皮会更劲道Q弹

5、切丝

7、锅中盛满清水，将肉皮倒入锅中，开大火，煮沸，锅中放入花椒，大料，料酒，姜片，恫媛湓礻撇去浮沫，调至中火煮至汤汁出胶状

9、熬制肉皮软烂，用筷子夹住就会断掉，汤汁粘稠就可熄火，倒入盆中冷却后放入冰箱保鲜层，第二日改刀即可食用

11、切片即可食用