卤牛肉的家常做法

1、我喜欢选这种牛腱，圆圆的一块（横截面），这种是腱心，里面也分布着牛筋

3、冷水入锅煮到沸腾去血水

5、卤一个小时后加入白酒继续卤

7、牛肉晾凉就可以切片了