1、首先，翅中两面用刀各划两刀，使翅中更入味。大蒜切片，喜欢吃蒜味的就多切点哦
2、依次倒入生抽、蚝油、料酒、香油，配量见上面用料表～最后加入蒜片。然后用手rua一rua，给鸡翅做个马杀鸡，让调料充分浸入鸡翅。放置腌制30分钟即可
3、腌鸡翅的时间，准备如图两碗👆。分别是一碗玉米淀粉和一碗搅拌均匀的蛋液
4、把腌好的鸡翅依次裹满淀粉—>蛋液—>淀粉，第二次裹完淀粉再用手rua一下，抖掉余粉，拿出摆好
5、锅中倒至少5cm左右高的油，开中火，待油七成热（大概就是锅底有小泡泡，如图）的时候，下入鸡翅，炸至两面金黄色即可捞出。全部捞出后再二次下入锅中复炸，炸大概10秒后捞出
6、用吸油纸吸一下后装盘即可
