泡椒鸭掌的做法

1、为了方便装罐，建议鸭掌剁成两截。

3、焯过水的鸭掌冲洗干净，换水加一小勺盐再煮，煮25-30分钟左右，用筷子能轻松扎穿鸭掌最厚的地方。因为家里没有姜了，就倒了一些料酒去腥。

5、将鸭掌滤干水。

7、倒入野山椒，连汁水一块倒入。