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家常高级版西红柿炒鸡蛋的做法

时间:2024-10-12 08:19:20

1、准备食材:西红垛忮朕袱柿两个,鸡蛋四个,(一个稍微大点的西红柿搭配两个鸡蛋,我觉得是最好的比例。)有些朋友会和我说,为什么自己做的西红柿炒蛋,总是没有饭店的味道好。其实锚翦迩撸西红柿的挑选是决定这道菜好吃与否的关键。西红柿要挑选熟透的那种,握在手里感觉有点点软的才是熟透的,如果是硬邦邦的就不那么容易出汁了,并且炒出来的味道也没有那么好。

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3、将西红柿切成滚刀块,切面越多越容易出汁。

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5、先将锅烧至微微冒青烟,再放入一大勺油,将打散的鸡蛋淋入锅中,快成型的时候用筷子迅速搅散。

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7、翻炒到西红柿变软,出汁水后放入炒好的鸡蛋,再放入一茶匙糖,适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。糖是提鲜的,建议放一点就行。

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9、出锅前再放入葱绿,鲜香味美的西红柿炒鸡蛋就做好了。今天只有一点点小葱了,但是又懒得出去买了,凑合看吧!

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