怎么选杂豆

1、杂豆是指除了大豆，花生等高脂肪豆类之外的淀粉质豆类，也称食用豆，包括红豆，绿豆，蚕豆，豌豆，豇豆，芸豆，扁豆，鹰嘴豆等。

2、杂豆存放不当易氧化腐败，应尽量在商超农贸市场等正规渠道选购预包装杂豆产品，且一次购买量不要太大。

3、优质的杂豆外皮有光泽，籽粒饱满均匀，很少破碎，无虫，杂质率低。

4、有正常的杂豆清香味，无其他异味或霉变味。