教你做剁椒肉末茄子

1、茄子去头尾后洗净，韭菜洗净，猪肉末里加入黄酒和1汤匙生抽搅拌均匀（韭菜主要是提香味的，不要太多这点够了）

3、热锅倒入油，温油下入猪肉末炒至肉末散开变色后盛起

5、加入剁椒炒匀后，加入开水盖上大火烧至

7、等烧制汁水浓稠后加入韭菜翻炒均匀后熄火出锅