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家常炖肉的做法

时间:2024-10-21 22:06:19

1、先用口小锅煮花椒大料水,煮开转小火,盖盖闷着,出味

家常炖肉的做法

3、放入白糖,用筷子搅开,直到糖融化掉,油里起泡

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5、白肉翻炒到上色,稍微出油之后,放入红肉。这样是为了在不吃到甜味的情况下,还能让白肉的颜色更漂亮。

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7、加入生抽再翻炒几下,如果肉切的小,就已经立马就能吃了

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9、关小火,保持水面咕嘟着,盖子留个口,炖着就行炖半个小时看看,水下去了,再加花椒水,加盐(少加点,前面有生抽已经有咸味)不一开始加盐的原因是防止肉质过硬。总共炖一个到一个半小时

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