1、 冷库贮藏法将收获后的菠菜经过挑选和整理，剔除病株和单叶，每0.5kg捆成一把，装入筐内，每筐约装10kg，在0-1℃冷库内预冷24小时。预冷后的菠菜用保鲜袋包散艉九慊装好。装袋时，将菠菜根朝向袋的两端，叶对叶码放。装好袋后，平放在架子上，敞口一昼夜。库内温度维持在(0土1)℃，相对湿度为90-95%，氧气浓度为2-4%，二氧化碳浓度为1-2%。贮藏初期（30天）检查一次质量，以后每隔15天抽查一次。采用此方法春菠菜可贮藏保鲜30-45天左右，商品率达90%以上，秋菠菜可贮藏保鲜85-90天。