如何制作蜂蜜海绵蛋糕

1、所有的食材备用

2、鸡蛋打入无油无水的大盆里，将糖和蜂蜜都加入鸡蛋中

3、锅里倒入凉水，将鸡蛋盆放在水上面，小火加温，一边应打蛋器开始打发

4、当水温大约升到40度的时候，关火，继续打发蛋白，直到蛋白上的纹路不会轻易消失，把蛋白盆端下来

5、筛入三分之一的面粉，翻拌均匀

6、将拌好的蛋糕糊用勺子舀入模具里

7、烤箱180度预热，把蛋糕放在中层，烘烤15分钟