最简单的巧克力的做法

1、准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。

3、用隔水加热法，热水温度在60°c为最佳，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内。

5、当达到了这个温度，速度关火，取出小锅放在大理石台上，继续一个方向搅拌至温度降至27-28度。

7、迅速将巧克力倒在裱花袋里。

9、将模具放入冰箱冷藏一小时，待巧克力凝固好了，脱模即可。