如何烹饪茄子

1、首先将茄子清洗干净，如图所示，将茄子从根部以下的位置切成小瓣。

3、锅中烧油，放葱蒜、豆瓣酱炒出红油，倒入清水，再加入生抽蚝油大火烧开。