酸辣土豆丝--爽口小炒

1、为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

3、用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

5、锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

7、把提前调好的料汁倒进去炒匀。

9、土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。