怎样做烫种吐司

1、烫种：将高粉与细砂糖混合后搅拌均匀；加入开水；用筷子迅速搅拌成团即可,冷却备用

3、一发结束,体积膨大为原来的2~2.5倍大；取出排气后分割成6等份,滚圆,中间发酵15分钟；一次擀卷：胃申赜驵取一松弛好的面团,由中间往上下擀开成椭圆形,翻面,压薄底边,自上而下轻轻卷起,卷起1.5~2个圈,松弛10分钟；

5、收口朝下,放入吐司模内；置于温暖湿润处,二次发酵至9分满；