1、准备配料。如果虾冻了，用冷水解冻。
2、胡萝卜和香肠切丁。
3、解冻后，用料酒腌虾5分钟。闻到鱼腥味。
4、把油放进锅里，加热，倒入胡萝卜丁和香肠，翻炒，倒入虾仁，加点盐，翻炒约3分钟。
5、倒入米饭，炒一下。
6、加入老甘玛，翻炒，出锅。