凉拌折耳根（鱼腥草）

1、鱼腥草洗净切小段（1-2厘米）

2、鱼腥草用热水烫一下，倒入生抽、蚝油、醋，香菜切好放在鱼腥草上，备用

3、油少许，倒入锅里烧热，放入姜、蒜、辣椒，炒香，再倒入鱼腥草和香菜上，拌匀即可