家常米豆腐炒肉末

1、挑选食材。在菜市场挑选米豆腐，注意要看米豆腐外表，菜绿色均匀，闻起来有股淡淡的蔬菜香味，这是用蔬菜汁做成的；挑选里脊瘦肉200克；

2、准备工作。将米豆腐表面较硬的一层皮削掉，切成小正方体，待用；将瘦肉剁成肉末，用生抽、食盐将肉末腌制一刻钟；将葱切成细段；