如何制作酸奶蛋糕

1、准备材料：鸡蛋（4个）面粉（70g）酸奶（1杯）食用油（2勺）。

3、蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。

5、把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）。

7、给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸二十几分钟。