酸辣无骨鸡爪的做法

1、鸡爪洗净去指甲，放水里焯一下。 换一锅水，放入葱段、姜片、20粒花椒和料酒，水开后放入鸡爪煮20分钟关火。

3、鸡爪背面用小刀划一下，手指部分也划开去骨。

5、用料不固定，需要反复尝、酸了就+糖、甜了就+醋、淡了就+酱油。切记：不要加生抽或老抽！爱吃香菜就放些。最后盖保鲜膜放冰箱冷藏1-2晚。汤多点更入味…