口水干切牛肉

1、中粮我买网购买的乌拉圭牛腱子，头一天晚上放入冷藏室解冻。

3、冷水下锅，放入沸水锅中焯水。

5、锅中放少许油润锅，放入香料小火炒香，一次性添加足量清水。

7、大火烧开后转小火煮一个半小时，筷子能插动。

9、冷却后的牛腱子取一块切成薄片。

11、调一碗料汁：一勺生抽，一勺香醋，半勺香油，半勺花椒油，少许黑胡椒碎，混合搅拌均匀。

13、再加入一勺自制的油辣子。