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西芹腰果虾仁怎么做好吃

时间:2024-10-14 04:40:43

1、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗

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2、吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟

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3、锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅

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4、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒

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5、加入虾仁迅速炒匀

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6、临起锅前加入腰果即成

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