蒜泥茄子酱的做法，一起来看看吧！

1、先将长茄子去皮;

3、准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料；

5、蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中；

7、顺着一个方向搅拌；

9、还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中；

11、在锅中烧热些油，浇在准备好的茄子酱上即可。