1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下
2、葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用
3、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
4、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出
5、炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀
6、倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉
7、最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下
2、葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用
3、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
4、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出
5、炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀
6、倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉
7、最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了