冻鸡肉如果不解冻直接烹饪的话，肉质既不好，味道也比较腥，如果能解冻之后再烹饪，味道就会好很多了。
食材
冻鸡肉 500克
盐 20克
铝盆 2个
醋 20ml
铝盆解冻法
1、把两个铝盆底部相对，把冷冻的肉放在中间，一般十分钟以内就能解冻，而且也不会过多的破坏肉的口感。
2、如果想再快一些，就在上面的铝盆中加一些热水。
微波炉/烤箱解冻法
1、把冻鸡肉放入烤箱或者微波炉中，将功能扭调到“解冻”模式，短时间内就能快速解冻。
盐水解冻法
1、将冻鸡肉泡到盐水里，通过盐水凝点比水低的原理，用盐水解冻冻鸡肉。
醋解冻法
1、将鸡肉放在盆中，加入少许醋。这样既能快速解冻，还能去腥提味。