黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素以及酚类物质。黑加仑籽还含有较多的不饱和脂肪酸，具有良好的保护心脑血管的作用。不仅如此，黑加仑叶提取物对抗骨关节炎的防止十分有益，是一种非常健康的食物。