牛共有四个胃，真正的胃叫做皱胃，只有皱胃能够分泌消化液，具有真正的消化功能。牛是反刍动物，反刍动物都有四个胃，依靠四个胃的分工与合作，将在胃中半消化的食物送回嘴内进行第二次咀嚼。反刍动物的四个胃的名字分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。