1、可以用不锈钢盆代替，在使用之前记得在底下铺上一层油纸或者撒一些细面粉，这样蛋糕熟后比较好脱模；
2、用纸杯代替蛋糕模具，还可以做出纸杯蛋糕；
3、直接倒烤盘里，但是温度会和原配方的不一样，温度提高，时间要缩短。