1、强筋壮骨，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
2、美容养颜，筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇；
3、抗衰老，常吃一些牛筋可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统。