1、用清水将鱼翅浸泡5小时，浸泡过程中要更换两次水；
2、鱼翅捞出沥干水分放入电饭煲的锅中，再加开水，煮20分钟；
3、让鱼翅在电饭煲中保温约三小时；
4、将鱼翅捞出来放入清水中浸泡两个小时，鱼翅就泡发了。