没有锡纸可以用铝箔纸、金箔、油纸和牛皮纸代替烤蛋挞。锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外。在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用。