金枕榴莲没开口说明还不熟。这时候的金枕榴莲虽然可以吃，但口感不好，吃起来脆脆的、不软，而且不太甜，味道很一般。可以将榴莲与苹果、香蕉、柿子一类成熟的、具有乙烯的水果一起放进塑料袋内，密封起来保存2-3天，即可催熟榴莲。