小米洗净，放清水中浸泡3个小时。海参洗净，切成厚片。锅里加足量水，大火煮开，小米放进去煮开。下海参，再次滚锅后，再煮5分钟。转最小火熬煮大约25分钟，开盖，加1小勺浓缩鸡汁，加枸杞拌匀。大火滚煮2分钟，撒上盐和白胡椒粉调味。撒上葱花，关火盛出。