1、观察葛根粉的颜色，纯正的葛根粉并非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶的光泽；
2、尝葛根粉，纯正的葛根粉，会有入口即化的感觉，而且在入口以后会给人一种比较清凉的感觉。如果有其他异味存在，就不是纯正的葛根粉。